Farfalla Noir Collection n°8 Extra Brut
Gioioso, è ricco di frutta succosa, fiori ed erbe aromatiche. La bocca è fresca, bilanciata, ben intessuta, lungamente fruttata, minerale e vegetale. Buono su tortello di ricotta ed erbe, spuma di burro e scorza di limone.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 4
- Produzione 45000
- Prezzo (€) 22
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Degustazione
Giallo chiaro con perlage fine. Si esprime in note briose di frutta, con la pesca, l’arancia, il limone, la mela e la nespola in primo piano, seguiti da kumquat, licci e ananas verde. Eleganti fiori di acacia, lilium e frangipani si fondono alle erbe di rosmarino, timo e salvia. Ricordi di mandorla e nocciola secche, anche in confetto, conducono alla frolla dorata con granella di zucchero e a una soffice torta al limone, mentre minerali di gesso e selce chiudono il finale. Palato cremoso, fresco ed equilibrato. La tessitura è impreziosita dalle sensazioni di frutto croccante, il tutto sorretto da una struttura invitante che non cede e accompagna verso un finale lievemente sapido, minerale e con nitidi richiami alla mela, al limone e alla macchia mediterranea.