Farfalla Noir Collection Pinot Noir Zero Dosage
Contenuto nell’intensità aromatica, ma apprezzabile il vezzo con cui si schiude al naso. Al sorso risulta privo di stonature e, al contempo, scevro da veri e propri acuti. Buono su una quiche Lorraine nella sua versione classica.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 3
- Produzione 40000
- Prezzo (€) 25
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Degustazione
Giallo flebile, attraversato da un perlage fine. Gelsomino e rosa bianca inaugurano l’esperienza olfattiva, cui fanno eco venature di Limone di Amalfi, curiosi soffi di yogurt alla vaniglia, note di sandalo e nespola. Tocchi di salgemma anticipano echi di timo e riverberi di mela renetta. In chiusura svela note di pietra pomice e frequenti intermittenze salmastre. Composto ed equilibrato al sorso, mostra un corpo di media statura, permeato di una corrente sapida avvertibile soprattutto nei momenti iniziali, per poi sfumare nel corso dell’assaggio; si presta poco all’incedere della freschezza, presente, nelle fasi iniziali, in docili vesti, delineando una persistenza contratta. Piacevole il retrolfatto su note di mandorla salata e pompelmo.