Franciacorta Alla Moda Brut
Fresco e garbato, alterna fiori bianchi, frutti verdi e note erbacee intrecciate al pane fragrante. La beva, agile e citrina, scorre sottile e affilata. Ottimo come aperitivo con barchette di sfoglia al burro e mousse di melanzane.
- Annata s.a.
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 90%, pinot nero 10%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3
- Produzione 90.000
- Prezzo (€) 20,00
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Degustazione
Colore giallo paglierino brillante, ravvivato da un perlage sottile e continuo. Al naso si apre con profumi delicati e freschi di fiori di camomilla con un accenno di mughetto, intrecciati a erbe fini come melissa e maggiorana. Seguono ricordi fruttati verdi e croccanti di mela Granny Smith, pera estiva, melone bianco, susina gialla e pesca bianca un po’ acerba, con un tocco di arancia bionda e limone verde. Lentamente si allarga, arricchendosi di note di grissini e pane casareccio, fuse a sfumature minerali che ricordano il gesso e la pietra bagnata, con un’eco sottile di cenere chiara. Il sorso è snello e lineare, vivace nella freschezza e con una trama affilata che si concentra sugli agrumi e sulla mela verde. La morbidezza rimane in sottofondo, così come la sapidità, leggera e sfumata. Il finale, fresco e sottile, ancora percorso dalla carbonica, richiama sensazioni fruttate e minerali.