Franciacorta Rosé Brut 2020
Naso gentile e abbastanza complesso, bocca integra, ma poco equilibrata. È vino gradevole ed educato, ma ancora non si distende appieno e non spinge in maniera decisa. Da abbinare con funghi grigliati e salsa di rape rosse.
- Annata 2020
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio pinot nero 80%, chardonnay 20%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3
- Produzione 14.000
- Prezzo (€) 27,50
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Degustazione
Cipolla ramata dichiarata e netta, dove le bollicine salgono veloci e sottili alla superficie, in catenelle ordinate e uniformi. Si apre timidamente al naso, lasciando percepire frutti in macedonia di cocomero, melone invernale, mela e pompelmo gialli, arancia e susina rossa. Filtrano, anche se lievi, delicate note cremose di pasticceria e nuance di frutta secca a guscio tostata. Tracce di pietra pomice e argilla portano infine all’assaggio del calice. La bocca trova subito una combinazione di carbonica e acidità che la fa inizialmente contrarre. Segue subito dopo una leggera morbidezza che ristabilizza il sorso e porta a distendere le mucose. La struttura è leggera e il finale è breve, ma allo stesso tempo capace di lasciare al palato un ricordo gentile.