Franciacorta Alla Moda Brut
Approccio gentile e fresco, con richiami di fiore, di frutto verde e di erbe, intervallati dal pane. Agile la beva, con richiami citrini e una tessitura un po' affilata. Bene come aperitivo in compagnia di vol-au-vent con mousse di salmone.
- Annata s.a.
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 90%, pinot nero 10%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 2.5
- Produzione 90.000
- Prezzo (€) 20,00
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Degustazione
Giallo paglierino brillante con perlage fine. Accoglie con toni freschi e fragranti di biancospino e artemisia, per allungarsi quindi su sfumature di limone verde, melone bianco, susina gialla, pera estiva, nocepesca e mela Golden. Poco a poco si allarga ed emerge una nota tonica di maggiorana e salvia, fusa ai ricordi di grissino e pane chiaro. Sul finale, sfumature di gesso e di sale, con lievi note che ricordano la cenere. Sorso snello e agile, si esprime soprattutto nella freschezza, che vibra su aromi di limone e mela verde. In secondo piano e senza incidere, una leggiadra sapidità e una morbidezza appena accennata. Finale sottile, teso e gentilmente fruttato e minerale.