Franciacorta Ambrosé Rosé Brut 2021
Rallegra al naso con i suoi profumi agrumati e dolci con belle sensazioni floreali. In bocca è fresco e ben ritmato, ma il finale è leggermente austero e stretto. Bene su triglie gratinate, polvere di capperi, e pesto di rucola selvatica.
- Annata 2021
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio pinot nero 55%, chardonnay 45%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 3
- Produzione 3.000
- Prezzo (€) 35,00
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Degustazione
Di colore rosa antico con perlage fine, al naso vive di un’articolazione agrumata che accoglie con pompelmo rosa, chinotto, arancia sanguinella. Si aggiungono fragolina di bosco, ciliegia, cocomero e marasca che giocano con pomelo e mapo ad alimentare la persistenza delle note di agrumi. Un piglio floreale di fresia, rosa e lavanda si fonde con accenni ancora di albicocca e melone, mentre un respiro balsamico di eucalipto insieme a un guizzo di cardamomo percorrono sentori golosi di confettura di pesche e Mon Chéri. In bocca è vibrante e mordace con buona cremosità e una freschezza che ritorna su note agrumate. Manca appena di struttura per integrare un tannino presente e persistente che fa vibrare l’arcata superiore creando una scia tattile leggermente asciugante.