Franciacorta Satèn 2019
Dal carattere soave si rivela avvenente di frutto e pasticceria al naso. In bocca si conferma e poi si alleggerisce appena, conservando espressività in un finale un po' nervoso. Bene su filetto di maiale bardato di pancetta e purè di carote.
- Annata 2019
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 3.5
- Produzione 25.000
- Prezzo (€) 30,00
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Degustazione
Il bicchiere si veste di giallo brillante con riflessi dorati, il naso offre un bagaglio olfattivo di rilievo, subito vivace di frutto: mela Golden, pera Kaiser, albicocca, prugna gialla, melone francesino e pesca percoca si leggono nitidamente. Elementi dolci di pappa reale e miele di bosco si fondono nelle golosità di un plum-cake appena sfornato, di uno strudel ricco di spezie. Bella la sensazione al naso di essenze profumate di tiarè e sandalo per finire con pot-pourri di arancia essiccata. Il sorso è appagante e morbido, con l’agrume che manifesta tutto il suo carattere che al naso risultava più timido. La bocca viene avvolta da una bella grassezza che lentamente si scioglie lasciando l’allungo alla dialettica acido-sapida, per un finale vibrante che riequilibra in modo deciso il morso, concedendo al gioco acido-sapido l’allungo del sorso, trovando un equilibrio vibrante e goloso.