Franciacorta Blanc de Blanc Brut
Curioso da identificare, mette insieme aromi di differenti estrazioni, facendole dialogare in buona armonia. Sorso morbido e in perfetto equilibrio, di buon saldo fresco-sapido. Buono con pollo alle mandorle.
- Annata s.a.
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione
- Alcol 12
- Voto 3.5
- Produzione 7000
- Prezzo (€) 27
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Degustazione
Giallo tenue, fine effervescenza. Accoppia la ricercatezza della zucca candita alla freschezza dell’agrume, sui toni dell’arancia rossa e chinotto, seguiti da tocchi di tiglio e noci pecan pralinate. Soffi di farina di cocco abbracciano note di zabaione, sentori di panificazione integrale e cenni di mela renetta per chiudere su un abbraccio balsamico tra pino mugo e menta verde. Sorso equilibrato e cremoso, dove freschezza e sapidità parlano la stessa lingua, senza pestarsi i piedi. A colpire è la fattura della morbidezza, colonna portante dell’equilibrio in bocca. Il retrolfatto apre su note di bergamotto e cedro per allungare, poi, su crema di cocco e sfoglie di mela disidratata.