Franciacorta Blanc de Blancs Dosaggio Zero
Ha un approccio goloso, in cui comanda la pasticceria, mentre in bocca ha un piglio vibrante, molto giovane, che da fine 2024 troverà una espressione più distesa. Bene insieme a una tiella ai frutti di mare in bianco.
- Annata s.a.
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3
- Produzione 35.000
- Prezzo (€) 26,30
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Degustazione
Giallo paglierino con bollicine sottile, si rivela dolce con avvenenti tostature delicate e rapidamente porge una percezione di torta diplomatica, con pesche e albicocche sciroppate, toni di nocciola anche in confetto e pasticceria, con tocchi di torta margherita. Bocca di piglio diverso, fresca e appena scorbutica, sapida, di tessitura media, con finale leggermente asciugante. Anche il retrolfatto è diverso perché una nota di limone e albedo comanda, mentre all’inizio si ritrova un tocco di frutto dolce e pasticceria. Molto giovane al nostro assaggio.