Franciacorta Brut
Decisamente a due tempi al nostro assaggio estivo, fresco e invitante al naso, severo e troppo teso in bocca. Meglio da primavera 2017. Servire con della crema di lattuga, piselli e avocado con mazzancolle.
- Annata 2000
- Denominazione franciacorta
- Uvaggio chardonnay 80%, pinot nero 20%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 2.5
- Produzione 3000
- Prezzo (€) 39.00
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Degustazione
Colore giallo pieno con perlage sottile, al naso è fine di note floreali di acacia, mimosa e ginestra che si fondono col frutto di pesca, albicocca, nespola, susina, cedro, arancia e mandarancio, con note di mandorla anche in confetto e sfumature di zenzero. Una nota vegetale fresca di macchia attraversa tutta la fase. La bocca si esprime con meno loquacità, è fresca e caratterizzata da una decisa sapidità, di buon corpo, abbastanza cremoso e con discreta morbidezza, ma il retrolfatto, condizionato dalla sinergia acido-sapida importante, si stringe su note agrumate e minerali di salgemma.