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Franciacorta Dosage Zéro

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreCastello Bonomi

Leggiadro e vanigliato, fresco e gioviale. Freschezze e morbidezze percorrono due linee parallele che non sempre si incontrano. Bene su un antipasto di verdure e mozzarelle fritte con panatura al mais e sesamo.

  • Annata 2009
  • Denominazione Franciacorta Docg
  • Uvaggio chardonnay 50%, pinot nero 50%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 2.5
  • Produzione 6300
  • Prezzo 30.00

Degustazione

Giallo brillante con perlage fine. Al naso si presenta subito con toni vanigliati di pan di Spagna e biscottini, amaretti e mandorle tostate. Segue un floreale di acacia, frutta in confettura di pesca e albicocca, e ancora cedro e limone anche in foglia, l’arancia in nettare. Al palato, l’ingresso è fresco, sapido e croccante, la struttura è leggera e garbata e l’insieme è dotato di morbidezza misurata che non bilancia appieno la sinergia acido-sapida; al retrolfatto non si ritrovano i riconoscimenti golosi scoperti al naso, mentre il vino focalizza su agrumi e minerali di buona persistenza. Giovanissimo.