Franciacorta Gran Cuvée Brut
Brut dai forti contrasti tra le note dolci e mature, filo conduttore della fase olfattiva, e il finale decisamente agrumato e di taglio severo del fin di bocca. Da servire come aperitivo con delle frittelle di Fontina, noci e salvia.
- Annata 2000
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 80%, pinot nero 20%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 2.5
- Produzione 12000
- Prezzo (€) 22.00
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Degustazione
Ha colore giallo con leggeri riflessi dorati e un perlage abbastanza fine. Il naso, inizialmente compresso, apre poi a note fruttate e floreali dolci e mature di banana, ananas, mela, susina, arancia, leggero fico bianco, mimosa e ginestra. Seguono percezioni di pasticceria da forno e minerali di scisto. In bocca è semplice e non ancora completamente risolto. A un ingresso fresco e morbido con una tessitura abbastanza cremosa, segue una incidenza acido-sapida che serra l’assaggio su note più dure, relegando il retrolfatto su un frutto più agrumato e anche leggermente astringente. Sboccato a gennaio 2016, vuole più di un anno di vetro per mostrarsi al meglio.