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Franciacorta Gran Cuvée Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreCastello Bonomi

Brut dai forti contrasti tra le note dolci e mature, filo conduttore della fase olfattiva, e il finale decisamente agrumato e di taglio severo del fin di bocca. Da servire come aperitivo con delle frittelle di Fontina, noci e salvia.

  • Annata 2000
  • Denominazione Franciacorta Docg
  • Uvaggio chardonnay 80%, pinot nero 20%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 2.5
  • Produzione 12000
  • Prezzo 22.00

Degustazione

Ha colore giallo con leggeri riflessi dorati e un perlage abbastanza fine. Il naso, inizialmente compresso, apre poi a note fruttate e floreali dolci e mature di banana, ananas, mela, susina, arancia, leggero fico bianco, mimosa e ginestra. Seguono percezioni di pasticceria da forno e minerali di scisto. In bocca è semplice e non ancora completamente risolto. A un ingresso fresco e morbido con una tessitura abbastanza cremosa, segue una incidenza acido-sapida che serra l’assaggio su note più dure, relegando il retrolfatto su un frutto più agrumato e anche leggermente astringente. Sboccato a gennaio 2016, vuole più di un anno di vetro per mostrarsi al meglio.