Franciacorta Museum Release Extra Brut 2009
Ricco e insieme vivace, con la frutta complessa, le essenze floreali nobili e i dolci da forno. Al palato rivela una cremosità e una persistenza non comuni e una freschezza ben integrata. Buono con ravioli di zucca al burro e salvia.
- Annata 2009
- Denominazione Franciacorta
- Uvaggio pinot nero 50%, chardonnay 50%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 5.0
- Produzione 2500
- Prezzo (€) 45.00
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Degustazione
Di colore giallo con perlage fine. Frutto importante e fiori profumati che arrivano al miele sono le prime impressioni di un profilo olfattivo ricco e intenso. La mela in mousse e sidro, la pesca gialla in nettare e confettura, l’arancia spremuta e in canditi, il limone giallo in gelatine, la banana in mousse, il melone maturo e le susine essiccate si mescolano con la ginestra, l’acacia, il tiglio e i fiori di limone e con un vegetale di rosmarino e salvia essiccata. Rivela poi la pasticceria, con la frolla alla marmellata e il pan di Spagna in bagna alcolica, seguite dalle nocciole tostate e pralinate. Sul finale, sentori di selce, arenaria e tufo e note eteree di smalto. La bocca entra morbida e cremosa, con una discreta freschezza anche sapida che ravviva subito l’assaggio. Buona la struttura, che si estende verso un finale di pasticceria e confetture di pesche e agrumi. Ottima la persistenza.