Franciacorta NobleNoir Blanc de Noir Extra Brut
Rivela lentamente grazia e articolazione fresca e invitante, ma anche fragrante. In bocca è coerente, poi stringe leggermente sulla salinità senza suscitare spigoli e si ribeve. Perfetto con fritto di calamari e maionese al lime.
- Annata s.a.
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 22.000
- Prezzo (€) 22,00
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Degustazione
Di un bel giallo luminoso con bollicine fini, è gentile e invitante al naso nel porgere un frutto articolato e polposo di pesca bianca, arancia rossa, mela, pera e melone bianco, sfumato da respiri di magnolia, con tocchi di timo e note di mandorla e nocciola secche che vanno a fondersi con le fragranze di pane e cenni di gesso, mentre scopriamo chinotto. Fresco e salino, di discreto bilanciamento, ha verve e dinamica e una progressione un po’ verticale sulla sapidità che richiama le percezioni sulla lingua. Il retrolfatto riporta subito il naso per poi convergere su agrumi e gesso.