Franciacorta RosÉ Brut
Una prima fase abbastanza ricca è seguita da una bocca ancora molto tesa, che vuole vetro almeno fino a primavera 2017. Servitelo insieme a un maialino di Cinta Senese con farro risottato in salsa di ciliegie.
- Annata 2000
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.0
- Produzione 7000
- Prezzo (€) 25.00
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Degustazione
Colore rosa buccia di cipolla con riflessi rame e perlage di media finezza. Al naso propone immediate note di ciliegia anche sotto spirito, pompelmo rosa, arancia, lampone, anche in caramella. Segue la rosa e il gelsomino, con note vegetali di timo e maggiorana, pasticceria con bagna alcolica, pesca, mela e melagrana. In bocca è un po’ severo, molto caratterizzato dalle componenti dure. È fresco, abbastanza morbido, di tessitura cremosa appena sufficiente e un bagaglio acido-sapido non ancora ben integrato, il tutto per un retrolfatto che ci propone note principalmente agrumate accompagnate da ciliegia e lampone.