Franciacorta Superno Dosaggio Zero
Vino complesso, non facile ma impattante sia al naso che in bocca per la densità aromatica. Di tessitura importante, si allunga su intriganti sentori balsamici. Bene su ombrina saltata con caponata alla salsa di soia.
- Annata s.a.
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 90%, pinot nero 10%
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 5
- Produzione 5000
- Prezzo (€) 35
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Degustazione
Giallo deciso e solare con riflessi dorati e perlage sottile, è ricco di aromi al naso, intimamente legati in una veste compatta che invita all’olfazione in cui è difficile trovare una sequenza. Ecco aromi di pesca, mango, ananas, mela, pera, limone, kumquat, percorsi da salgemma e selce mentre la gentile tostatura di pane, mandorle, nocciole e noci è sfumata da sentori di pepe e zenzero; ecco che si torna al frutto di ananas, anche sciroppato, in bel contrasto con toni di pietra focaia e ancora mandarino e cera d’api, torrone bianco, pan di spezie… Bocca piena e vitale di tensione acido-sapida, cremosa, salina, morbida, riprende la giostra del naso con rimbalzi balsamici mentolati che avvolgono il quadro e diventano persistenti.