Gran Cuvée Brut 2017
Nonostante la presenza di un cenno maturo al naso è vino ancora giovane che deve sviluppare la complessità consueta. In bocca c’è grande verve e tanta freschezza. Bene su risotto alla zucca e pecorino.
- Annata 2017
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero 85%, chardonnay 15%
- II fermentazione
- Alcol 13
- Voto 3.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
- Acquista bollicine su Amazon.it
Degustazione
Giallo dorato con bollicine sottili, accoglie un po’ timido e comunque diverso dalle altre annate. Subito il minerale di arenaria e gesso per poi porgere note di cedro, in scorza, polpa e sciroppo, con timbri di lemon curd, in contrasto con note di mela matura, anche grattugiata. Si distende ed ecco susina, nespola, mapo che incontrano sentori di anacardo e mandorla secchi, percorsi da note vegetali di aloe, melissa e foglia di limone. Fresco, sapido, di buona cremosità, ha tessitura media e una progressione acido-sapida che dà verve giovanile. Il retrolfatto esprime subito il frutto in una veste fresca, con i vegetali e i minerali chiari.