Gran cuvée XXI secolo Brut
Di grandissima finezza, ha una fase gustativa molto ritmata, dove le note dolci e quelle fresche si integrano e si esaltano a vicenda; perfetto insieme a un raviolo aperto alle triglie, con cime di rapa, zenzero ed extravergine.
- Annata 2009
- Denominazione Vsq
- Uvaggio bombino bianco 60%, montepulciano 20%, pinot nero 20%
- Fermentazione Bottiglia
- Alcool 12.0
- Voto 5.0
- Produzione
- Prezzo 30.00
Degustazione
Vino che si presente con un colore giallo brillante accompagnato da perlage sottile. Naso di grande eleganza e complessità, perfettamente fuso nei sentori di pasticceria, di fiori e di frutta. Riconosciamo pandolce, frutta candita, mandorle e nocciole tostate gentilmente, poi biancospino, gelsomino e ancora pesca, arancia rossa, mela, bergamotto, cedro, fico, fragola (anche in crema) e ciliegia. Chiude su piacevolissime note di cioccolato e tabacco biondo con nuance minerali di selce. Fresco e morbido, vellutato, di piglio teso, effervescenza sottile, riempie la bocca in maniera perfetta. Al retrolfatto tornano i sentori della via diretta con riflessi di frutta fresca e note minerali che si allargano sempre di più e con le note dolci in sottofondo che accompagnano la lunga fase gustativa.