Lambrusco di Sorbara 36 Brut 2015
Espressione territoriale dotata di grande garbo e articolazione, per un insieme a tinte forti che attira. E in bocca c'è bilanciamento e coerenza, con una vaga austerità in chiusura. Perfetto per accompagnare una coda alla vaccinara.
- Annata 2015
- Denominazione Lambrusco di Sorbara Doc
- Uvaggio lambrusco di Sorbara
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4
- Produzione 5.000
- Prezzo (€) 19,00
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Degustazione
Calice di un bel rubino deciso e trasparente che consente di vedere il sottile perlage. Naso dal carattere vigoroso che subito fonde note di rabarbaro con il frutto articolato di ciliegia, mirto e susina nera, dai risvolti di gelatine, con dolcezze di granatina, percorso anche da respiri mentolati e di anice, mentre le percezioni si spostano su golosi sentori di pasticceria che ricordano la torta bunet in dialogo con bacche di sambuco, con tratti fioriti di gladiolo e peonia, solcati da note di pepe, in un’altalena di aromi che si manifesta molto dinamica. Cremoso e avvolgente, è ben dotato di sinergia acido-sapida e di una pennellata tannica non invadente che aggiunge spessore. La tessitura media integra l’insieme che solo nel finale mostra un cenno di austerità. Coerente nella dialettica dai riflessi dolci, in chiusura aggiunge nette percezioni di ardesia e grafite.