Lambrusco Salamino di Santa Croce Metodo Classico Brut 2019
Di taglio accattivante al naso per il frutto scuro molto dolce e deciso, in bocca risente appena della presenza tannica che lo rende adatto a sposare perfettamente delle lenticchie allo stinco.
- Annata 2019
- Denominazione Lambrusco Salamino di Santa Croce Doc
- Uvaggio lambrusco salamino
- II fermentazione bottiglia
- Voto 3
- Produzione 7.000
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Calice di un bel rubino luminoso, con isola di bollicine sottili sulla superficie del vino. È intenso al naso negli aromi di frutti maturi e in sciroppo che richiamano visciola, mirtillo, bacca matura di mirto, mora, gelso nero, chinotto, arancia rossa, e incontrano sentori di noce di cola, vegetali di rovo, timbri di liquirizia e ginepro, con vaghe note di petali dolci appassiti. Palato cremoso, fresco, dal tannino fine e ben presente che da subito lo caratterizza, rendendosi un po’ deciso solo nel finale. Appena in bocca esplode il frutto, rapidamente raggiunto dai toni scuri di liquirizia, grafite e ginepro, che poi dominano nel finale insieme a sentori di ardesia.