Pas Dosé
Loquace, leggibile, invitante e profondo al naso, con una dote agrumata netta, fusa con le dolcezze. Al palato la sua verve acida detta i tempi manifestando la gioventù del vino. Bene su minestra di cannellini con cozze e calamaretti.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio bombino bianco 70%, pinot nero 30%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4.5
- Produzione 50.000
- Prezzo (€) 25,00
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Degustazione
Giallo paglierino carico con nuance dorate e bollicine finissime, è vivace e invitante al naso nel porgere intensi aromi di arancia, mandarino e kumquat, insieme a pesca e albicocca, sfumati da note di pan di Spagna con farcia di confettura di albicocche. Non mancano spunti fioriti di acacia, mentre insiste sugli agrumi porgendo il Limone d’Amalfi, in bel contrasto con toni di mandorla e nocciola secche e in confetto, con fragranze di pane e pandolce e strudel di mele, toni di torrone bianco, poi scopriamo tocchi di zenzero… Cremoso, di bel volume, è diretto nella sua verve acida, accompagnata da una netta sapidità; la tessitura è buona e insieme alla morbidezza prova a bilanciare la tensione fresco-salina che ancora comanda, senza nette distorsioni. Appena in bocca si ritrova il naso, poi il vino si dispone in netta verticalità sostenendo principalmente ritorni agrumati, limone su tutti, con tratti minerali di selce e salgemma. Giovanissimo al nostro assaggio.