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Pas Dosé

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePuglia
Produttored'Araprì

Ottimo assaggio per questo Non Dosato sempre invitante e ben leggibile, articolato e vitale; accompagna bene uno scorfano con Pomodorini del Piennolo del Vesuvio e funghi cardoncelli.

  • Annata 2000
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio bombino bianco 70%, pinot nero 30%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 4.5
  • Produzione 18000
  • Prezzo 19.00

Degustazione

Vino dal colore giallo molto luminoso e dal perlage sottile. Al naso è fine ed elegante nei sentori di panificazione e fruttati di agrumi. Note floreali di fiori bianchi e gialli tra cui spiccano biancospino, rosa, gelsomino e ginestra poi i toni fruttati di agrumi, mela, pera, susina, pesca, frutta secca. La dialettica olfattiva ritorna su toni fragranti che ricordano la pasticceria, in particolare panettone, e si fondono con golosità di torrone bianco. Spunti vivaci minerali di scisto percorrono la trama olfattiva. La bocca è morbida, fresca, ritmata, dotata di effervescenza sottile e bella dinamica, di grande morbidezza con finale particolare che ricorda l’acino d’uva. Retrolfatto del tutto conforme alla via diretta che ripercorre fedelmente.