Pas Dosé
Pieno e appagante, regala un profilo aromatico di carattere, con sprazzi di originalità. La tessitura e la verve del sorso ben si prestano a una battuta di Fassona con tuorlo d’uovo sodo grattugiato e cristalli di sale affumicato.
- Annata sa
- Denominazione Vsq
- Uvaggio bombino bianco 70%, pinot nero 30%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 30000
- Prezzo (€) 18.00
- Acquista bollicine su Amazon.it
Degustazione
Paglierino intenso con affacci dorati, molto luminoso e attraversato da un perlage fine. Accoglie su sfumature di arachidi tostate, arancia, polpa di pomodoro e un fine contorno salmastro. Prosegue su ricordi di granito, succo di lime e la vivacità della ginestra. Chiude su fiocchi di salgemma, cucuncio e soffi di iodio. Accoglie bene il palato, con un sorso di buona tessitura e piglio, tanto nella freschezza quanto nella componente sapida, cui fatica a dare seguito nella progressione gustativa. Ricorda il morbido abbraccio della pasta choux guarnita di crema all’arancia.