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Pas Dosé

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePuglia Sparkle 2023
Produttored'Araprì

Invitante nel fondere l’agrume netto, fresco e polposo con la pasticceria, con fragranze e note fiorite. In bocca c’è avvolgenza ed espressività poi la mineralità salina comanda. Bene su tortino di alici gratinate e patate.

  • Annata s.a.
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio bombino bianco 70%, pinot nero 30%
  • II fermentazione bottiglia
  • Voto 4
  • Produzione 40.000
  • Prezzo (€) 23,00
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Degustazione

Giallo brillante con perlage fine, accoglie agrumato di arancia e cedro freschi e polposi che incontrano la mela anche in pasticceria, ben amalgamata con golosità di bignè alla chantilly, mentre scopriamo pera, pesca, susina, con nuance di pane alle nocciole vagamente tostate, sentori di marzapane e una percezione fiorita avvolgente che richiama camomilla, fiori di acacia e di limone. Di bel volume per la cremosità fine, è fresco e sapido, di trama media, caratterizzato da uno sviluppo salino che comanda nel finale. Ricco e coerente appena in bocca, invitante nel fondere fragranze e frutti, su cui si innestano note di gesso e salgemma, protagoniste del finale appena serrato.