Pinot Nero Brut

Degustazione

Calice giallo pieno con perlage sottile, al naso è dolce di tostature e frutto, percorsi da note mellite e da respiri fioriti di acacia. Riconosciamo pandolce scaldato, torta margherita ripiena di confettura di albicocche che dialogano con il frutto di albicocca, pesca, susina e arancia fuse con mandorle e nocciole secche e tostate, mentre si rivelano golose note di croissant fino a sentori più scuri che diventano decisamente fumé seppur leggeri. Non mancano note minerali di gesso e arenaria. In bocca è cremoso, bilanciato, fresco, sapido, di trama adeguata, caratterizzato da una scia salina che allunga e sostiene l’assaggio sollecitando un nuovo sorso. Al retrolfatto si ritrova il naso nel frutto, con le tostature e le fragranze dolci in una veste più delicata per un quadro di grande armonia.