Riserva Nobile Brut
Vino diverso, dalla dinamica di chiaro-scuri non comune, potente e articolato, di tensione gustativa decisa che invita. Da sposare a dei gamberoni in camicia di lardo saltati con extravergine, Calvados e peperoncino.
- Annata 2012
- Denominazione Vsq
- Uvaggio bombino bianco
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 5.0
- Produzione 9000
- Prezzo (€) 25.00
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Degustazione
Giallo chiaro brillante con perlage sottile, accoglie nitido e fragrante di panettone con tutto il suo bagaglio di frutta candita e disidratata, mentre la polpa di mela, pera, arancia, gelso, albicocca si esprime decisa, accompagnata da respiri di gesso e argilla con mandorle e nocciole secche e delicatamente tostate mentre torna su registri leggiadri di biancospino e ginestra; spunti balsamici di radice di liquirizia e toni di Calvados sfumano intriganti. Bocca di grande dinamica, cremosa, strutturata, tesa, morbida, di progressione freschissima e salina, vivace, dove il frutto spiccato sposa le fragranze, i minerali si allargano al salgemma, per un insieme ampio e vitale che riesce a sollecitare toni caldi e freschi in una dinamica veramente importante.