Rosé Brut 2017
Invita alla scoperta, dotato di una ampia articolazione, diversa a ogni olfazione. Passaggio in bocca suadente per l’effervescenza, poi diventa appena austero. Bene insieme a tartara di manzo, con pomodori secchi e zafferano.
- Annata 2017
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Voto 3.5
- Produzione 8.000
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Affascinante color rame brillante con fine perlage. Al naso accoglie su toni di arancia e chinotto canditi, che incontrano albicocca fresca, disidratata e in confettura, mandorla, nocciola e arachide secche, note di noce di cola, mentre ora gli agrumi sono freschi e incontrano sentori di bacca di mirto, con cenni di gelso nero, amarena in sciroppo. Il quadro è percorso da respiri speziati di ginepro, noce moscata e zafferano, e scopriamo ancora toni di cotognata con cenni di caramello, granatina e castagna… Effervescenza veramente avvolgente e finissima, in grado di affrontare la dialettica tra freschezza e sapidità che sollecita una leggera nota amaricante in progressione, non del tutto integrata dalla struttura. Si ritrova la tavolozza poliedrica del naso all’ingresso, poi il vino tende a chiudere un po’ severo.