Talento Pittaro Pas Dosé 2015
Dotato di buona agilità, racconta la sua storia con dolce esuberanza, vorticoso al naso con l'agrume a farla da padrone e un sorso pieno e avvolgente. Dal finale sferzante buono con un risotto ai finferli, burro e aceto balsamico.
- Annata 2015
- Denominazione Vsq
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4.5
- Produzione 3.500
- Prezzo (€) 60
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Degustazione
Il bicchiere si colora di un giallo oro luminoso e brillante, il perlage è di buona caratura. Il carattere esce subito fuori con un balzo dal bicchiere, alla prima olfazione troviamo caramella d’orzo, miele di castagno e pappa reale, tocchi di mela cotogna, pera Abate, melone francesino, uva spina, licci, per arrivare a un ananas al maraschino. Alchechengi, pesca bianca e sbuffi di fico d’India si aggiungono a un insieme dolce e maturo. Ecco freschezze di mandarino e Limone d’Amalfi, con nuance di cioccolato bianco, nocciole tostate, fico secco, albicocca disidratata per arrivare alle fette di arancia essiccate. Accenni di frutta candita come ananas e mango, tracce minerali di rosmarino e ginepro fino ad arrivare a una lieve punta d’asparago. Sul finale godurioso di questo vino troviamo polvere da sparo e salgemma. Condita da un pizzico di pepe bianco. La bocca parte fresca e dissetante riportando al palato tutti gli umori del naso. Bello il tema acido-sapido coadiuvato da una mineralità che rende tutto in equilibrio donando un bel sorso, a tratti appagante. Piccolo neo, scoda sul finale stringendo un pochino, pur lasciando una buona scia agrumata che rinfresca il palato.