Trento Altinum Pas Dosé 2020
Un bel vino che si fa bere senza fare troppe domande. Pronto, equilibrato, insomma piacevole e confortante. Giustamente dinamico seppur non scattante. Suggerito per una grande e semplice spigola al sale con maionese al tartufo bianco.
- Annata 2020
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay 90%, pinot nero 10%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 16.000
- Prezzo (€) 27,00
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Degustazione
Di un giallo netto, ha perlage continuo e sottile. Il naso racconta di Limone d’Amalfi e papaia senza allontanarsi troppo da note di frutta gialla matura tra cui la nocepesca e la nespola. Appunti vegetali e riflessi di note balsamiche ampliano le sensazioni fino ai fiori di campo e a riconoscimenti gessosi e di selce. In bocca è vivo anche se non vibrante, ma audace e schietto. Ben calibrato tra sale e acidità. Intriga e non lega, anzi! Spinge a un nuovo sorso proprio in virtù di una persistenza non trascurabile e una bella golosità.