Trento Altinum Rosé Extra Brut
L'insieme aggraziato di frutto ed erbe mediterranee si fonde al fiore, riproponendo anche in bocca il medesimo gioco aromatico, con un finale singolare e di bella freschezza. Buono con crudo di scampi su gazpacho.
- Annata s.a.
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio pinot nero 70%, chardonnay 30%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 3.000
- Prezzo (€) 27,70
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Degustazione
Rosa corallo chiaro. Gentili sfumature di frutto rosso insistono sul lampone, l’amarena e la fragola, mentre ricordi freschi di arancia, susina e pesca conducono a sensazioni verdi di dragoncello, foglie di pomodoro e melissa. Compaiono quindi la mandorla secca e lievi tostature di pane croccante, mentre ricordi di petali di rosa e di lavanda conferiscono ulteriore eleganza. Una scia minerale di gesso e sale conduce a una lieve spaziatura di pepe bianco, chiudendo la fase olfattiva. Sorso delicato e cremoso, dalla tessitura leggera, sorretta da un’acidità ben integrata. Torna il frutto rosso succoso, unito alle erbe e a ricordi di marzapane, confluendo in un finale leggiadro, che si assottiglia sul richiamo fresco-sapido. Curiosa la persistenza fruttata fragrante, fusa a delicate scie verdi di foglie di pomodoro e mandorla fresca.