Trento Blanc de Blanc Bio Altinate Brut 2019
Si fa leggere lentamente, a dispetto di una sboccatura già adeguata di undici mesi. Il frutto gioca tra freschezza e maturità al naso, mentre la bocca si rivela ancora poco amalgamata. Bene su rustici con pancetta e fiordilatte.
- Annata 2019
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 2.5
- Produzione 3.000
- Prezzo (€) 29,40
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Degustazione
Di un bel giallo limone brillante con perlage sottile, esita appena versato per poi proporre aromi di mela, anche grattugiata, insieme ad arancia bionda, limone, pesca bianca, con tratti di fieno secco e delicate note fiorite di biancospino. Un tocco di pane e note di nocciola secca completano il naso. Bocca fresca, sapida, di trama leggera, non ancora bilanciata, appena alcolica, assottigliata sulla progressione salina, breve nella dilatazione, riprende le note di frutto maturo con tratti eterei e finale di salgemma e gesso.