Trento Altinum Pas Dosé 2021
Integrato sia al naso che in bocca, ma ancora giovane nell'espressività (sboccato da soli tre mesi). La bottiglia gli donerà un carattere più deciso. Bene su paccheri con vongole, calamaretti, pomodorini e zucchine fritte.
- Annata 2021
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay 90%, pinot nero 10%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3.5
- Produzione 20.000
- Prezzo (€) 27,00
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Degustazione
Giallo carico luminoso con perlage fine, fonde subito il frutto con nette mineralità: limone, arancia, pesca e nespola incontrano selce, pietra pomice, granito bagnato che restano in persistenza. Ecco sentori di macchia assolata con fieno secco e fiori di campo, percorsi da note di panificazione e mollica di pane bianco. Freschezza, volume e cremosità si avvertono insieme per un assaggio equilibrato, poco strutturato ma invitante la beva, caratterizzato da una delicata e lunga scia salina. Il retrolfatto parla la lingua del naso con la mineralità a dettare i tempi e lo stile.