Trento Riserva Pian Castello Brut
Prodotto che si conferma ai vertici della qualità. Estremamente gradevole al naso con un mix di aromi perfettamente integrati, ha bocca fresca, di buona tessitura e beva. Bene con carpacci di pesce affumicato.
- Annata 2011
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay 60%, pinot nero 40%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13.0
- Voto 4.5
- Produzione 9000
- Prezzo (€) 25.00
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Degustazione
Giallo intenso con leggeri riflessi dorati e perlage sottile, al naso è fine, intenso e molto interessante. Immediatamente un mix di sentori di panificazione, vegetali, con note balsamiche di melissa e macchia montana. Si addolcisce poi su toni di pasticceria alla crema e panettone ed emergono aromi fruttati di mela, pera, susina, nespola e ananas, con agrumi di cedro e arancia anche canditi. Gradevoli minerali di scisto completano il bouquet. Bocca fresca, morbida, cremosa con carbonica decisamente sottile, buon equilibrio e tessitura polposa. Il retrolfatto è coerente con l’osservazione diretta e sullo slancio gustativo, in progressione, dà energia agli agrumi e ai minerali.