Trento Riserva Piancastello Brut 2016
Sempre invitante e loquace il Piancastello, con una particolare verve gustativa, fatta di bilanciamento e progressione che invita al riassaggio, specialmente abbinandolo al gulash, servito con un timballo di riso al burro e pepe.
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Acquisto attento
- Annata 2016
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay, pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13
- Voto 5
- Produzione 15000
- Prezzo (€) 19,9
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Trento Riserva Piancastello Brut 2016 
Degustazione
Giallo brillante con bollicine fini, al naso è articolato nel porgere tostature gentili di nocciole e noci, insieme ad aromi di origano e timo mentre il frutto di arancia cresce, con pesca, albicocca, cedro, e la dolcezza ricorda il wafer al gianduia insieme a note di cumino decise e coinvolgenti, con nuance floreali di biancospino in contrasto con timbri di polvere da sparo. Cremoso, bilanciato, di bella tensione e spessore, fresco e salino, ha grande ritmo che unisce la finezza delle bollicine con la tensione acido-sapida, integrate da morbidezza e struttura. Il retrolfatto riprende lo spartito del naso, anche nelle note di cumino, nella sua dinamica di chiaroscuri avvolta da gentili note di salgemma.