Trento Riserva Piancastello Zero 2016
Interessante interpretazione, che coniuga al naso finezza e notevole complessità, per un sorso preciso e di carattere, di buona persistenza. Ottimo compagno per un sartù di riso.
- Annata 2016
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay, pinot nero
- II fermentazione
- Alcol 13
- Voto 4
- Produzione 3500
- Prezzo (€) 27,9
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Degustazione
Giallo definito ed effervescenza fine. Difficile dipanare la matassa aromatica che si svolge come un armonico gomitolo di lana. La mineralità che emerge oscilla tra grafite e punte di roccia calcarea, percorsa da aromi di ontano; pepe bianco e agrumi soffusi, tra pompelmo e chinotto, poi menta e anice, pasticceria da forno, ricordi di croissant, cardamomo, dragoncello e vaniglia. Sul finale pesca, mango e crema di lime. Sorso intenso e di personalità, fresco, cremoso e sapido, sapientemente equilibrato. Di buon corpo e persistenza, solletica su iniziali note di frutto della passione, poi chinotto e miele di castagno, con intermittenza di mandorle tostate.