Trento Riserva Vent Extra Brut 2016

Degustazione

Vestito di colore giallo con intarsi dorati. Il naso si presenta con un frutto maturo e goloso di pesca percoca, pesca noce, melone retato, pera Williams, albicocca, con tracce di nespola, arancia Navel e melone bianco. Una trama agrumata di limone e bergamotto si staglia, dialogando con un delicato profilo esotico di papaia e mango, con accenni di pitaia. I fiori di camomilla e lillà si fondono a note di pasticceria, con crostata di pasta frolla alla crema al limone, e a yogurt agli agrumi. La bocca rispetto al naso tende a esprimersi con minore profondità poiché la dialettica gustativa trova bilanciamento ma senza avere il ritmo giusto per una tessitura media e continua appena carente in brio.