Valdobbiadene XXIII Bio Ai Boschi Brut 2020
Al principio è un flebile sussurro, poi parla di tostature, frutta croccante e note floreali. Il sorso è acceso sulle note saline, avvolte nella morbidezza. Ottimo con delle capesante gratinate.
- Annata 2020
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- II fermentazione
- Alcol 11.5
- Voto 3
- Produzione 16000
- Prezzo (€) 15,2
- Acquista bollicine su Amazon.it
Degustazione
Giallo tenue, fine perlage. Introverso all’inizio, lascia intravedere un sottofondo a tratti dolce, a tratti tostato. Melone e cocomero abbracciano nocciole e anacardi secchi e vagamente tostati, intervallati a qualche soffusa nuance di mango. Accenni di ciliegia e poi fiore su tocchi di rosa gialla e gelsomino. Chiude su raffinati ricordi di crema inglese e salsa al mandarino. Sapido da subito, il sorso svela ottima cremosità e una freschezza all’inizio soffusa, ma sempre più evidente in progressione. Di fibra apprezzabile, è la nota sapida, bilanciata dalla morbidezza, a proiettare il sorso in una media persistenza.