Trento Brut
È sempre grande questo Brut, nonostante la recente sboccatura. Vino importante, ricco di profumi dolci, freschi e gran corpo, da abbinare a un filetto di cernia con riduzione di arancia e granella di pistacchi.
- Annata 2000
- Denominazione Trento DOC
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4.5
- Produzione 25000
- Prezzo (€) 18.00
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Degustazione
Sboccato nella primavera del 2016, si presenta con un colore giallo paglierino brillante accompagnato da un perlage sottile. Il naso è subito minerale di talco, seguito da toni di pasticceria e poi da aromi fruttati freschi e dolci di pesca, arancia bionda, mela, ananas, banana, mandarino, gelso, cedro, limone d’Amalfi. Poi sentori floreali e balsamici di acacia, biancospino, salvia, timo e leggera menta. Bocca morbida, cremosa, di bellissima struttura che rende goloso l’assaggio portando a ribere, con grande corpo e degustazione senza soluzione di continuità. Retrolfatto, coerente con la via diretta, pone in evidenza le note agrumate dolci (anche in gelatine).