Vincenzo Mercurio, consulente enologo del bianco dell’anno della guida Gambero Rosso

L’enologo svolge un ruolo primario nella realizzazione di un vino, il suo è un lavoro di dettagli, precisione, tecnica. Il tutto mixato per ottenere un prodotto di eccellente qualità. Ed è per questo che ci congratuliamo con Vincenzo Mercurio consulente enologo dell’azienda I Favati, perché è anche grazie al suo contributo che il Fiano di Avellino Pietramara ’16 – I Favati ha ottenuto il massimo riconoscimento sulla guida ai Vini d’Italia 2018 del Gambero Rosso come Miglior Vino Bianco.

Vincenzo Mercurio – classe 1974 – è un enologo che nasce dal Sud che per approfondire la sua passione è andato in Francia, in Borgogna e a Bordeaux dal Professor Denis Dubourdieu, e per sperimentare la cultura sostenibile ha viaggiato tra Austria e Svizzera. Il suo percorso professionale, con una visione per costruire storie sempre più legate alla sostenibilità e al rispetto della natura, è iniziato nei territori del meridione d’Italia e si sta sviluppando in altre zone d’Italia.

 

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