Terre Siciliane Gaudensius Pas Dosé
Accattivante il suo gioco tra toni di pasticceria e frutto fresco. Vitale e avvolgente la bocca, allungata sulla dialettica acido-salina, di bella beva. Bene su filetti di cefalo di alto mare, gratinati con pomodorini e patate.
- Annata s.a.
- Denominazione Terre Siciliane Igt
- Uvaggio nerello mascalese
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 4
- Produzione 25.000
- Prezzo (€) 30,00
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Degustazione
Il calice, di un bel giallo sole brillante, solcato da fini bollicine, si esprime invitante nel porgere subito note di pasticceria alle nocciole e alle mandorle che incontrano aromi di arancia, cachi, kiwi, mentre diventa più fresco nelle percezioni di scorza di lime, in bel contrasto con note di plum-cake, tutti sfumati da respiri delicati di cipria e gesso. Bocca di grande cremosità e vivacità netta per la grande freschezza, coadiuvata dalla sapidità; insieme si confrontano con la tessitura media e in progressione sono in primo piano senza suscitare spigoli. Il retrolfatto parte dolce e coerente per incrementare immediatamente la dote agrumata, in evidenza sugli altri frutti. Sul finale nette percezioni di salgemma sono sostenute dalla importante salinità in bel tandem con la succosità e si ribeve.