Terre Siciliane Gaudensius Blanc de Blancs Brut
Scuro e profondo in bocca, quanto chiaro, fresco e solare al naso. Di bella struttura e impatto; offre un profilo intrigante per il bel carattere. Perfetto per accompagnare un piatto di cous cous al nero di seppia e polpa di ricci.
- Annata s.a.
- Denominazione Terre Siciliane Igt
- Uvaggio carricante
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 4
- Produzione 45.000
- Prezzo (€) 26,00
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Degustazione
Di un bel giallo dorato chiaro e brillante, è dotato di fine perlage che arricchisce una spuma vivace e voluminosa. Il naso scopre subito minerali di basalto e lava che si uniscono a fieno bagnato e abete segato. Il miele si impossessa della scena e fa emergere la susina rossa quasi surmatura. Note dolci con tostature vive e ben presenti portano poi al caramello salato e al pepe nero. Macchia mediterranea ed erbe aromatiche giocano a rincorrersi, fino a condurre verso dolcezze di torrone alle nocciole con nuance di gianduia. In bocca gioca su toni scuri, dove l’impatto tattile è energico e vibrante, anche se non estremamente educato ed elegante. Tuttavia il rimando tra sale e dolcezza è molto intrigante e porta tanta succosità al sorso. Chiude corretto e anche piacevolmente lungo, senza serrare mai le labbra.