Trento Blanc de Blancs Brut

Degustazione

Giallo chiaro brillante con perlage fine. Frutto croccante di limone verde, mela, pera, ananas, mandarancio, kumquat e cedro gioca con la mandorla secca e la crema bianca di nocciole. Ricordi floreali di acacia e gardenia si alternano alla mollica del pan brioche al burro e del wafer alla vaniglia. Una sfumatura verde di foglie di limone e mentuccia sfiora l’argilla e il gesso, mentre lo zenzero fresco e il melone bianco ravvivano l’insieme. Sorso rinfrescante, di bella tessitura e di buona progressione. Torna l’agrume di cedro insieme all’ananas, mentre una netta sapidità, unita alla carbonica vivace, conduce al finale che persiste sul frutto e sulle sensazioni tese, toniche e appena spigolose.