Trento Riserva Monsiur Martis Rosé Brut 2020
Vuole tempo per aprirsi un po' irretito da note poco leggibili appena versato poi è generoso e complesso. Generosità che si ritrova al palato, caratterizzato da un finale appena severo. Bene su polpette di bollito alla romana.
- Annata 2020
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio pinot meunier
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3.5
- Produzione 1.790
- Prezzo (€) 76,70
- Acquista bollicine su Amazon.it
Degustazione
Rosa corallo con riflessi rosa antico e perlage fine. Al naso esita appena versato, sicuramente la sboccatura di soli quattro mesi non lo aiuta. Molto lentamente si concede, porgendo aromi di arancia e chinotto, pesca e albicocca, con tratti di ciliegia. Ecco le frolle alla confettura di fichi, mentre rivela sentori di cenere, insieme a tratti di ardesia, fino a cenni di grafite. Poi si allarga ed ecco granatina, ciliegia in sciroppo, tocchi di tamarindo e carruba, con note di torta margherita al cacao e di taralli al finocchietto. Bocca subito bilanciata, e progressiva, dallo sviluppo ritmato e di bella larghezza. La cremosità fine accoglie e poi la danza tra freschezza e acidità si fonde con toni umami e un allungo salino e tannico. Retrolfatto coerente, subito agilmente leggibile.