Trento Riserva Dosaggio Zero 2019
Piacevole voluttà di profumi e consistenze. Si manifesta con grande eleganza e ricchezza di sensazioni multilivello che spaziano ampie. Sposa perfettamente un piatto semplice ma sublime come la sogliola alla mugnaia con burro e salvia.
- Annata 2019
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay, pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 5
- Produzione 12.000
- Prezzo (€) 41,80
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Degustazione
Brillante nella sua livrea gialla, dove si scorgono scintille d’oro in un perlage fine. La spuma ricca e cremosa lascia spazio a sentori di frutta gialla matura, ma anche all’arancia rossa e perfino alla ciliegia Ferrovia. Vagamente floreale con ricordi di rosa e glicine, pasticceria delicata e toni profondi di strudel con fichi e nocciole tostate. L’insieme è percorso da spunti minerali che conducono dall’ardesia fino alla polvere da sparo. In bocca tutto si esalta e si completa portando succosità e freschezza unite a morbidezza ed eleganza. C’è grande ordine e disciplina che contribuisce a creare un connubio perfetto con le sensazioni registrate al naso. Il finale è appena affilato, offrendo comunque una persistenza aromatica invidiabile.