Trento Riserva Dosaggio Zero 2020
È vestito in frac al naso con i suoi chiaroscuri, dolci e agrumati. In bocca parla con potenza ed eleganza, arrivando a una chiusura più leggera, di raffinata eleganza. Da gustare su crudo di spigola e salmone con gazpacho di peperoni.
- Annata 2020
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio pinot nero 70%, chardonnay 30%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 5
- Produzione 12.000
- Prezzo (€) 43,50
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Degustazione
Giallo dorato con bollicina progressiva e fine. Il naso è grande, elegante e completo, con un impatto iniziale di crosta di pane, torta caprese e pasta frolla con crema alla vaniglia. Note fruttate di mela, pesca e melone, e ancora albicocca, nespola e lampone. Refoli agrumati di arancia sanguinella e mandarancio anticipano leggiadrie fiorite di gelsomino e tiarè, sulla cui scia si inseriscono note golose di miele e pappa reale fuse con fragranze di torta di mela. L’incipit in bocca è pieno e godurioso. Di una bellissima cremosità, il vino è profondo, lungo, in grado di toccare tutti gli angoli del palato per una gestione precisa della progressione grazie alla grande vigoria. Solo nel finale si assottiglia appena, chiudendo con grande eleganza.