Trento Blanc de Blancs Brut

Degustazione

Giallo chiaro con perlage sottile e continuo. Al naso si apre con un ventaglio ampio di agrumi, dal limone al cedro, dal pompelmo alla scorza di arancia, fino a un tocco più dolce di mandarino maturo. Il frutto si arricchisce di susina gialla, pesca e melone, mentre le tostature delicate di mandorle introducono alla dolcezza della mela al forno caramellata e a una sfumatura calda di mollica di pane fresco, che si intrecciano con note vegetali di salvia e melissa. In sottofondo, una mineralità elegante evoca sensazioni di gesso e sabbia. Al palato il vino mantiene un tocco leggiadro, con struttura agile e leggera, per un insieme caratterizzato da una bella acidità e da una carbonica sottile che dona vivacità e ritmo. La progressione gustativa porta nuovamente in primo piano il frutto, accompagnato da una scia minerale pulita e precisa che cede il passo nel finale alle tostature chiare e alla mousse di mela e arancia.