Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore San Salvatore Brut 2022
Parla di territorio e riflette in pieno l'annata calda con la sua dolcezza di frutta percorsa da vegetali. In bocca la salinità detta il ritmo di un assaggio longilineo. Bene su torta rustica con cipolla brasata, pancetta, mela e crema di latte.
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Acquisto attento
- Annata 2022
- Denominazione ?CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera 90%, bianchetta 5%, verdiso 5%
- II fermentazione tank
- Alcol 11.5
- Voto 3.5
- Produzione 100.000
- Prezzo (€) 9,70
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Degustazione
Giallo chiaro argenteo, fine il perlage, al naso fonde toni vegetali con il frutto dolce e polposo di pesca, lime, susina, uva spina in dialogo con fieno, salvia, erba Luigia. Si aggiungono aromi di ananas e pera, con rosa e magnolia, mentre l’insieme è percorso da minerali di pietra pomice con tocchi di gelatine di frutta gialla. Cremosa e voluminosa la bocca, è morbida di freschezza più salina che acida, dotata di tessitura leggera per una progressione appena sottile, focalizzata sulle percezioni acido-saline. Frutto e minerali con nette note vegetali si ritrovano subito mentre il finale è tutto del salgemma.