Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Collalto Dame Dry 2024
Ha un piglio un po' austero al naso con la sua nitida vegetalità in primo piano, seguita dai minerali e poi dal frutto. In bocca c'è buon equilibrio e tensione con una espressività meno severa. Bene su omelette con asparagi e gamberi.
- Annata 2024
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
- Uvaggio glera 85%, bianchetta e verdiso 15%
- II fermentazione tank
- Alcol 11,5
- Voto 3.5
- Produzione 20.000
- Prezzo (€) 14,30
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Degustazione
Giallo chiaro verdolino dai lampi argentei, brillante e con perlage sottile, è diretto al naso nel manifestare subito la sua veste vegetale fatta di salvia, accompagnata da toni di foglie di limone, lentisco e timo, percorsi da soffi minerali di arenaria e tufo grigio. Molto delicati i respiri di cedro e arancia, di pesca e pera. Cremoso e di effervescenza appena pungente, è molto fresco, fronteggiato da una morbidezza netta che in progressione si distende non lasciando scie dolci e il vino trova nella dialettica acido-salina la propulsione. Più decisa l’espressione fruttata, si sviluppa su note di salgemma e sentori di salvia.