Molinar Rosé Extra Brut
Ha un naso accogliente, tutto giocato su note rosse, che dichiara palesemente il colore dell'uva di origine. In bocca però si fa sentire la componente tannica che lo rende ancora un po' austero. Servire con soppressa e polenta fritta.
- Annata 2019
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot menunier
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 2.5
- Produzione 2.453
- Prezzo (€) 24,6
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Degustazione
Rosa buccia di cipolla ramata, brillante e solcato da fine perlage, accoglie dolce su toni di cotognata e di gelatina di cotogne, di confettura di rosa canina insieme a profumi di petali di rosa leggermente appassiti. Ecco fragranze di frolle alla confettura di fichi, insieme a striature di arancia rossa, a note di granatina, seguite da sentori di confettura di prugne. Cremoso, fresco e sapido all’ingresso, ha tessitura media e rapidamente manifesta la sua componente tannica fine ma preponderante che tende ad asciugare il finale. Il retrolfatto riprende per un attimo il naso, prediligendo il frutto croccante e rapidamente serra su note di gesso. Sboccato da oltre otto mesi, probabilmente nell’estate 2025 mitigherà la sua verve austera.