Cuvée ’15-’16 Extra Brut
Delicato ed elegante nel proporre fiori bianchi e confetti, seguiti da frutto croccante ed erbe aromatiche. Al palato � dinamico e di struttura, teso e sapido sul finale. Buono con garganelli ai fiori di zucca, bottarga e stracciatella.
- Annata sa
- Denominazione Vsq
- Uvaggio chardonnay 65%, pinot nero 35%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 12000
- Prezzo (€) 29.00
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Degustazione
Giallo chiaro con perlage fine. Inebrianti note di acacia, tiglio e sambuco giocano con la mandorla secca e in confetto, mentre il calice inizia a riempirsi di note fragranti di mela, pera, limone, melone bianco, pesca bianca, mandarancio, susina e mirabelle. Minerali di sale e gesso si fondono a note di pepe bianco, per poi lasciare esprimere sensazioni verdi di melissa e dragoncello. Una sfumatura golosa di pane con la mollica al latte e di pan brioche al burro e alla vaniglia completano l�impressione olfattiva. Al palato � cremoso, avvolgente e fresco. Di buona struttura e bella dinamica, ripropone gli agrumi e la pesca, uniti alla macchia mediterranea e ai fiori bianchi. Il finale � fresco e sapido, con una chiusura tesa, che rivela la giovent� di questo spumante.